第71回一水会陶芸　優賞備前焼直方　癒し

※ 練込　（鉄分等の違う2種類以上の土を混合.）

“土で育ち土で和む” 　

練込湯呑　　　作家：末石泰節

・素朴な風合いは、心までほのぼのと暖めてくれる！

★ ひとつの器で　いろんな用途に使えます!!

コーヒー、焼酎グラスとして、また小鉢として・・・

芋焼酎を入れて１ｹ月ほどねかせると、その味のまろやかなこと、
まるで「甕雫」の再現を思わせるようなフルーティな味がしました。
備前焼きに遠赤外線効果があるとは知っていましたが、こんなに
効果があるとは信じられませんでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（焼酎マニアより）

・備前　雑学講座／作・光藤裕之岡山理科大学名誉教授　

1.備前焼を丁寧に洗う。
2.天日で乾燥、または乾燥機等で。
3.好みの焼酎を注ぐ。
4.1ヶ月ほど冷暗所に保存。

幻の焼酎に?!

昔より備前-伊部地方一帯の地層、田土（ヒヨセ）と
呼ぶ、きめ細かな陶土を使用します。

備前焼はうわぐすりをかけずに、田土と呼ぶ土を火
力の強い松割木を燃料に時間をかけじっくり焼き締
めます。
登り窯のなかで土と炎が出会い、生み出される窯変
の肌合いが器のカタチに趣きと力強さを与えます。室
町桃山の時代に完成される茶の湯の美意識とともに
現在まで受け継がれてきました。
日本美の原点,『土味』ともいわれる所以です。

日本を代表する伝統窯、備前焼は我が国で最も古
い窯で須恵器をルーツとして奈良時代に始まります。

■ 食育と器について！

・平成17 年6 月10 日、第162 回国会で食育基本法が成立し、同年7月15日から実施されました。

今、料理の見習いにくる若い人たちに、深刻な問題があるそうです。
　旬の食材を選択・調理し、彩りを考え、どの器に盛付か？　知識とセンスがなくなってきているそうです。

なぜ、私たちが日本食と日本の器にこだわるのか？　　～・～　一流料理人のおいしい和食を食べたくなるそのワケとは・・・　～・～
　　それは日本人としての根源の部分でもあり,食の意義として楽しく　おいしく食す事だと感じます。（旬の食材と器、楽しい食事）、食と教育（家庭　学校）の根本でもあるような気がします。

今、まさに『昔の、おばあちゃんの知恵』を取入れた生活環境、いわゆる『食育』を考えなければ!? 　まさに、その時期のような気がいたします。

【作品 1 2 】

備前の器が黄金千貫を髣髴…うまい
　　　　　　　　　そのひと時が心身を癒す!?